如何用 Curious Elixirs 製作無酒精氣泡飲

快速解答

將一瓶冰鎮的 Curious Elixirs 倒入裝滿冰塊的大酒杯中，加入 2 至 3 盎司的冰涼氣泡水，攪拌一次。用柑橘或香草裝飾後立即享用。 Curious No. 4 無酒精雞尾酒 已經帶有無酒精普羅賽柯的細緻氣泡，因此需要最少的額外氣泡水，而 Curious No. 1 和 No. 5 則需要一整份的氣泡水。

好的無酒精氣泡酒主要是比例問題。只要苦味、氣泡和冰涼的比例對了，喝起來就像正統的開胃酒；比例不對，你喝的就是加了氣泡的甜果汁。Curious Elixirs 的瓶裝酒已經調配好，可以直接倒出飲用，省去了大部分猜測的麻煩。

本指南依序說明整個過程，從冰鎮酒瓶到最後的裝飾，並指出每個步驟中可能搞砸的單一錯誤。此指南適用於系列中的任何一瓶酒，不過你添加的氣泡水量會根據你打開的酒款而有所不同。

為氣泡酒挑選合適的酒瓶

氣泡酒以苦味和氣泡為基礎，因此請從本身已帶有苦味或柑橘風味的酒款開始。 Curious No. 1 無酒精雞尾酒 是一款靈感來自 Negroni Sbagliato 的苦味石榴飲品，使其成為系列中最自然的 spritz 基底。Curious No. 4 無酒精雞尾酒是一款血橙西西里 spritz，帶有無酒精 prosecco 的細緻氣泡，因此在添加任何東西之前，它實際上已經是一款 spritz。

較為奶油質地或偏甜點風格的瓶裝，需要更輕柔的處理。 Curious No. 6 無酒精雞尾酒 融合椰子奶油、鳳梨、柑橘、燕麥奶和菊苣根，因此更像是熱帶風味飲品，而非開胃酒。你仍然可以加入蘇打水，但請減少用量，並預期口感更濃郁。

• 常見錯誤：僅根據風味選擇瓶裝產品，然後在已經帶有奶油質地的飲品中加入蘇打水，這會稀釋口感，卻無法增添平衡感。

調製前先將所有材料冷藏

溫熱的液體會快速融化冰塊，而融化的冰正是讓氣泡飲變淡的原因。將瓶子冷藏至少四小時，並將氣泡水也放在冰箱中，而非儲藏室。如果時間緊迫，在裝有冷水和冰塊的碗中進行15分鐘的冰浴，會比冰箱更快冷卻瓶子。

也將杯子冰鎮。冰涼的杯子能減緩冰塊融化，並在您飲用的幾分鐘內保持氣泡活力。一個大酒杯在冷凍庫中十分鐘就足夠，而且完全免費。

• 檢查點：倒出前，瓶子應透過玻璃感覺冰涼。如果沒有，請等待。

以正確順序調製飲品

將一個大酒杯裝滿約三分之二的冰塊，然後倒入一瓶 Curious Elixirs。若是苦味或柑橘風味的瓶裝，加入 2 至 3 盎司的冰涼氣泡水；若是較為滑順的瓶裝，則加入 1 至 2 盎司。用吧匙攪拌一次，剛好混合即可，然後停止。

順序很重要，因為先倒入靈藥可以讓你在加入氣泡水前看到剩餘的空間。攪拌超過一次會讓靈藥和蘇打水都失去氣泡。

• 常見錯誤：將杯子裝滿蘇打水到杯緣。Spritz 仍應品嚐到基底飲料的風味，而不是調味蘇打水。

加以裝飾，讓飲品保持清爽

柑橘皮和新鮮香草對無酒精氣泡飲的貢獻，遠超過糖口緣。將一片寬條的柳橙或葡萄柚皮，在杯口上方擠壓後放入，能增添被視為複雜度的香氣。一枝迷迭香、薄荷或羅勒，先在手心拍一下，也有同樣效果。

與其預設用檸檬角，不如根據酒瓶搭配裝飾。以石榴為主的飲品適合搭配柳橙皮，而熱帶風味或甜點風格的酒瓶則適合薄荷或鳳梨角。

• 常見錯誤：完全省略裝飾。沒有酒精，香氣承擔更多工作，所以果皮不是裝飾品。

在適當的時機供應

氣泡調酒在前十分鐘風味最佳。氣泡會消散、冰塊會融化，因此請一次調製一杯，而非事先調好一整壺，除非您打算立即加新鮮冰塊供應。若您舉辦聚會，請備好冰鎮瓶裝飲品、冰鎮杯子和一碗冰塊，讓賓客自行調製。

對於較大型聚會，自助式擺設也能解決時間節奏問題：賓客可在冰塊融化時自行添加更多氣泡水，避免最後幾口失去氣泡感。

• 檢查點：若飲品放置超過十五分鐘，請倒掉並重新調製一杯，而非添加更多氣泡水。

氣泡調酒步驟一覽

1. 1. 將瓶子、杯子和蘇打水冷藏： 將靈藥和氣泡水放入冰箱冷藏至少四小時，並將一個大酒杯放入冷凍庫冷凍十分鐘。 檢查點：開始前，所有物品都應觸感冰涼。
2. 2. 將杯子裝滿三分之二的冰塊： 使用大冰塊而非碎冰，因為碎冰融化更快，會在您喝完之前稀釋飲品。 要避免的錯誤：冰塊裝太滿，就沒有空間加入氣泡水了。
3. 3. 將一瓶 Curious Elixirs 倒在冰塊上： 先倒入靈藥，這樣你才能在加入氣泡前判斷還剩多少空間。 檢查點：液體應大約達到玻璃杯的一半高度。
4. 4. 加入 2 到 3 盎司的冰涼氣泡水： 對於較為奶油的瓶裝（如 Curious No. 6），請使用該範圍的較小值；對於苦味、柑橘風味較重的瓶裝（如 Curious No. 1），則使用較大值。 應避免的錯誤：倒至杯緣，這會使基底風味變淡。
5. 5. 攪拌一次並裝飾： 用吧匙攪拌一圈即可混合層次；然後在飲料上方擠壓柑橘皮，或拍打香草枝後放入杯中。 立即享用，最好在十分鐘內，以獲得最清爽的氣泡口感。

適合調製斯普利茲的瓶裝飲品

• Curious No. 4 無酒精雞尾酒： 無酒精血橙西西里斯普利茲：這款義大利經典飲品以美國人參、無酒精普羅賽克的細緻氣泡，以及有助放鬆的聖羅勒和薑黃，為您帶來活力。它已帶有普羅賽克風格的氣泡，因此只需加入少量氣泡水，或完全省略。
• Curious No. 1 無酒精雞尾酒： 一款美麗苦澀的無酒精石榴雞尾酒，靈感來自 Negroni Sbagliato，注入紅景天以提振精神。苦澀的石榴基底最接近經典 Spritz 的結構，因此可以加入 2 至 3 盎司的蘇打水，風味依然濃郁。
• Curious No. 5 無酒精雞尾酒： Curious No. 5 無酒精雞尾酒為經典 Old Fashioned 帶來精緻的無酒精變奏。此組合包含 8 杯雞尾酒，共 4 瓶，每款均以煙燻櫻桃巧克力風味為基底，並加入接骨木莓與生薑。煙燻櫻桃巧克力與生薑的風味比典型的 Spritz 基底更濃郁，因此請少量添加蘇打水，並以橙皮增添清新感。
• Curious No. 6 無酒精雞尾酒： 無酒精熱帶調飲，融合香料、椰子奶油、鳳梨、柑橘、燕麥奶和菊苣根，搭配檸檬香蜂草和肉豆蔻，幫助您放鬆身心。椰子奶油和燕麥奶使其成為系列中最濃郁的一款，請將其視為熱帶高球雞尾酒，而非傳統的氣泡調酒。

整個方法歸結為冰涼液體、苦味或柑橘基底，以及適量的蘇打水。如果您想品嚐最接近傳統氣泡調酒的風味，請從 Curious No. 1 或 Curious No. 4 開始，並從那裡調整蘇打水的用量。