Curious Elixirsでノンアルコールスプリッツを作る方法

簡単な答え

冷やした Curious Elixirs のボトル1本を、大きなワイングラスの氷の上に注ぎ、冷えた炭酸水 2 ～ 3 オンスを加え、一度かき混ぜます。柑橘類やハーブで飾り、すぐにお召し上がりください。 Curious No. 4 ノンアルコールカクテル は、ノンアルコールのプロセッコの繊細な泡をすでに含んでいるため、追加の炭酸は最も少なくて済みます。一方、Curious No. 1 と No. 5 は、たっぷりの炭酸水が必要です。

良いノンアルコールスプリッツは、主に比率の問題です。苦味、泡、冷たさのバランスが適切であれば、本格的なアペリティーボのような味わいになります。バランスを誤ると、甘いジュースに炭酸を加えただけのものになってしまいます。Curious Elixirsのボトルはすでにブレンドされており、注ぐだけでほとんどの推測を排除します。

このガイドでは、ボトルを冷やすところから最後の飾り付けまで、各ステップを台無しにする唯一の間違いとともに、プロセス全体を順を追って説明します。どのボトルでも使用できますが、追加する炭酸水の量は開けるボトルによって異なります。

スプリッツに適したボトルを選ぶ

スプリッツは苦味と泡が基本です。そのため、すでに苦味や柑橘系の風味が強いボトルから始めましょう。 Curious No. 1 ノンアルコールカクテル は、ネグローニ・スバリアートに着想を得た苦味のあるザクロのドリンクで、ラインナップの中で最も自然なスプリッツのベースです。Curious No. 4 ノンアルコールカクテルは、ノンアルコールのプロセッコの繊細な発泡を備えたブラッドオレンジ・シチリアン・スプリッツで、何かを加える前から実質的にスプリッツです。

クリーミーまたはデザート寄りのボトルは、より軽いタッチが必要です。 Curious No. 6 ノンアルコールカクテル ココナッツクリーム、パイナップル、柑橘類、オーツミルク、チコリの根をブレンドしており、食前酒というよりトロピカルな飲み物に近い仕上がりです。炭酸水を加えることもできますが、量は控えめにして、よりリッチな味わいをお楽しみください。

• よくある間違い：味だけでボトルを選び、すでにクリーミーなものに炭酸水を加えてしまうこと。バランスを加えることなく、テクスチャーを薄めてしまいます。

作る前にすべてを冷やしておきましょう

温かい液体は氷を早く溶かし、溶けた氷がスプリッツを水っぽくします。ボトルは少なくとも4時間冷蔵庫で冷やし、炭酸水もパントリーではなく冷蔵庫に保管しましょう。時間がない場合は、冷水と氷を入れたボウルで15分間氷水浴をすると、冷蔵庫よりも早くボトルが冷えます。

グラスも冷やしましょう。冷たいグラスは氷の溶ける速度を遅くし、飲む数分間炭酸を生き生きと保ちます。大きなワイングラスなら冷凍庫で10分で十分で、費用はかかりません。

• チェックポイント：注ぐ前にボトルがグラス越しに冷たく感じられるはずです。そうでなければ、待ちましょう。

正しい順序でドリンクを作る

大きなワイングラスに氷を約2/3まで入れ、カリオスエリクサーを1本注ぎます。苦味や柑橘系のボトルには冷えた炭酸水を2〜3オンス加え、よりクリーミーなタイプには1〜2オンス加えます。バースプーンで1回、混ざる程度にかき混ぜたら、そこで止めます。

順番が重要なのは、エリクサーを先に注ぐことで、スプラッシュを加える前に残りのスペースが確認できるからです。2回以上かき混ぜると、エリクサーとソーダの両方から炭酸が抜けてしまいます。

• よくある間違い：グラスの縁までソーダで満たすこと。スプリッツはあくまでベースの飲み物の味がするべきで、フレーバー付きセルツァーのようになってはいけません。

飲み物がシャープな状態を保つようにガーニッシュする

ノンアルコールスプリッツには、シュガーリムよりも柑橘の皮とフレッシュハーブの方が効果的です。オレンジやグレープフルーツの皮を幅広く切り、上で絞ってから落とすと、複雑さとして感じられる香りが加わります。ローズマリー、ミント、バジルの小枝も、最初に手のひらで一度叩くと、同じように機能します。

レモンウェッジをデフォルトにするのではなく、ボトルに合わせてガーニッシュを選びましょう。ザクロ主体の飲み物はオレンジの皮とよく合い、トロピカルやデザート系のボトルはミントやパイナップルウェッジが合います。

• よくある間違い：ガーニッシュを完全に省くこと。アルコールがないと、香りがより重要な役割を果たすので、皮は飾りではありません。

適切なタイミングで提供する

スプリッツは最初の10分間が最もおいしくいただけます。炭酸は抜け、氷も溶けるため、事前にピッチャーで混ぜるのではなく、その都度1杯ずつ作るのがおすすめです。すぐに新鮮な氷の上で提供する場合を除きます。ホストをする場合は、冷やしたボトル、冷やしたグラス、氷の入ったボウルを用意し、ゲストが自分で作れるようにしましょう。

大人数の集まりでは、セルフサービス方式にするとタイミングの問題も解決します。氷が溶けるにつれて、各自がグラスにソーダを足せるので、最後の数口が炭酸抜けになるのを防げます。

• チェックポイント：飲み物が15分以上置いてある場合は、ソーダを足すのではなく、捨てて新しいものを作りましょう。

スプリッツの手順をひと目で

1. 1. ボトル、グラス、ソーダを冷やします： エリクサーと炭酸水は冷蔵庫で少なくとも4時間冷やし、大きめのワイングラスを冷凍庫で10分間冷やします。 チェックポイント：始める前に、すべてが冷たく感じられることを確認してください。
2. 2. グラスの3分の2まで氷を入れます： 砕いた氷ではなく、大きな角氷を使用してください。砕いた氷は溶けやすく、飲み終える前にドリンクが薄まってしまいます。 避けるべきミス：氷を入れすぎると、ソーダの弾けるような風味を加えるスペースがなくなります。
3. 3. Curious Elixirs 1本を氷の上に注ぎます： エリクサーを先に注ぎ、炭酸を加える前にどれだけ余裕があるかを確認しましょう。 チェックポイント：液体がグラスの約半分の高さに達するようにします。
4. 4. 冷やした炭酸水を 2 ～ 3 オンス加えます： クリーミーなボトル（例：Curious No. 6）にはその範囲の小さい方の数値を、苦味と柑橘系の風味が強いボトル（例：Curious No. 1）には大きい方の数値を使用してください。 避けるべきミス：縁まで注ぐと、ベースの風味が薄まります。
5. 5. 一度かき混ぜて、飾り付け： バースプーンでひと回しすると層が混ざり合います。その後、柑橘類の皮を絞って上にかけるか、ハーブの枝を叩いて落とし入れます。 最もシャープな炭酸を楽しむには、約10分以内にすぐにお召し上がりください。

スプリッツにぴったりのボトル

• Curious No. 4 ノンアルコールカクテル： ノンアルコール ブラッドオレンジ シチリアン スプリッツ：アメリカ人参、ノンアルコールプロセッコの繊細な泡、リラックス効果のあるトゥルシーとターメリックを使用したイタリアの定番ドリンク。すでにプロセッコスタイルの炭酸が含まれているので、炭酸水は少量加えるか、完全に省いてください。
• Curious No. 1 ノンアルコールカクテル： ネグローニ・スバリアートに着想を得た、美しくほろ苦いノンアルコールのザクロカクテル。ロディオラを加えて気分を高めます。ほろ苦いザクロベースはクラシックなスプリッツの構造に最も近いため、2～3オンスのソーダを加えても風味が薄まりません。
• Curious No. 5 ノンアルコールカクテル： Curious No. 5 ノンアルコールカクテルは、クラシックなオールドファッションドに洗練されたノンアルコールのひねりを加えたものです。このバンドルパックには、8本のカクテルが4本のボトルに入っており、それぞれスモークチェリーとチョコレートの風味に、エルダーベリーとジンジャーを加えた味わいです。スモークチェリー、チョコレート、ジンジャーの風味は典型的なスプリッツベースよりも濃厚なので、ソーダは少量にとどめ、オレンジピールで爽やかさを引き立ててください。
• Curious No. 6 ノンアルコールカクテル： スパイス、ココナッツクリーム、パイナップル、柑橘類、オーツミルク、チコリルートにレモンバームとナツメグをブレンドした、リラックス効果のあるノンアルコールトロピカルドリンク。ココナッツクリームとオーツミルクにより、このラインナップで最も重厚な味わいです。伝統的なスプリッツではなく、トロピカルハイボールとしてお楽しみください。

方法はすべて、冷たい液体、苦味または柑橘系のベース、そして適量のソーダに集約されます。伝統的なスプリッツに最も近いものをお求めなら、Curious No. 1 または Curious No. 4 から始めて、そこからソーダの量を調整してください。